Содержание:

Плоды аниса обыкновенного — fructus anisi vulgaris
Анисовое масло – oleum anisi
Анис обыкновенный (бедренец анисовый) — pimpinella anisum l. ( = anisum vulgare gaertn.)
Сем. Зонтичные — apiaceae (umbelliferae)
Другие названия: ганус, чанус, чануш
Однолетнее растение до 50-60 см высотой.
Стебель прямостоячий, округлый, в верхней части ветвистый.
Прикорневые и нижние стеблевые листья длинночерешковые, цельные или неглубоко трехлопастные, округло-почковидной формы, с крупнозубчатым краем; средние – также длинночерешковые, тройчаторассеченные, при этом боковые сегменты двулопастные, конечный сегмент трехлопастный.
Верхние листья трех- и пятирассеченные на узкие линейные сегменты.
Цветки мелкие пятичленные, белые, собраны в соцветие сложный зонтик.
Плод – нераспадающийся вислоплодник (рис. 5.34).
Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.
Распространение. Родина аниса – страны Средиземноморья. Культивируется во многих странах. В России возделывается с 30-х годов XIX века.
Местообитание. На плодородных почвах.
Внешние признаки

Плоды – вислоплодники, состоящие из двух не отделенных друг от друга полуплодиков (мерикарпиев), иногда распавшиеся. Плоды яйцевидной или обратногрушевидной формы, с боков слегка сплюснутые, к основанию более широкие, к верхушке суженные. На верхушке имеются остатки пятизубчатой чашечки и вздутый надпестичный диск с двумя расходящимися столбиками.
Поверхность плода шероховатая. Наружная сторона мерикарпия выпуклая, внутренняя — плоская. Каждый мерикарпий имеет пять слабо выступающих продольных ребрышек: три из них находятся на выпуклой стороне, два – по бокам (рис. 5.35). В мерикарпии одно семя, сросшееся с околоплодником. Длина плодов 3-5 мм, ширина 2-3 мм.
Цвет плодов желтовато-серый или буровато-серый.
Запах сильный, ароматный.
Вкус сладковато-пряный.
Числовые показатели сырья
- Эфирного масла не менее 1,5 %;
- влажность не более 12 %;
- золы общей не более 10 %;
- золы, нерастворимой в 10 % растворе кислоты хлористоводородной, не более 2,5 %;
- поврежденных, недоразвитых плодов и других частей растения не более 5 %;
- органической примеси не более 2 %;
- минеральной примеси не более 1 %.

На поперечном срезе плода виден эпидермис (экзокарпий), имеющий многочисленные одно-, реже двуклеточные, слегка изогнутые бородавчатые волоски.
В мезокарпии полуплодика проходят многочисленные (от 15 до 35) эфирномасличные канальцы, из них два проходят на плоской стороне, остальные – на выпуклой.
В ребрышках располагаются 5 мелких проводящих пучков.
Эндокарпий и семенная кожура плотно срослись и видны в виде желто-коричневого слоя деформированных клеток.
Эндосперм состоит из многоугольных клеток, заполненных алейроновыми зернами, каплями жирного масла и мелкими друзами кальция оксалата (рис. 5.36).
Рис. 5.36. Микроскопия плода аниса:
А – схема поперечного среза плода;
Б – часть поперечного среза плода:
1 – эпидермис (экзокарпий);
2 – эфирномасличные канальцы;
3 – эндокарпий;
4 – эндосперм семени;
5 – семядоли зародыша;
6 – проводящий пучок.
Заготовка. Скашивают машинами в период, когда побурели 60-80 % зонтиков.
Сушка. Скошенные растения в хорошую погоду оставляют на поле или связывают в пучки и досушивают под навесами, затем обмолачивают, очищают от примесей, плоды рассыпают на брезенте и досушивают.
Стандартизация. ГФ ХI, вып. 2, ст. 30.
Хранение. По правилам хранения эфирномасличного сырья. На складе в мешках, отдельно от других видов сырья. Срок годности 3 года.
Химический состав аниса
Плоды содержат
- эфирное масло от 1 до 3 %, реже до 6 %.
В состав масла входят
- анетол (до 80-90 %),
- метилхавикол (до 10 %),
- анисовый альдегид,
- анисовый кетон,
- кислота анисовая.
Кроме того, плоды аниса обыкновенного содержат
- жирное масло (15-30 %) и
- белковые вещества;
- плотная часть жирного масла (до 20 %) с температурой плавления 29-31 °С предложена в качестве заменителя импортного масла какао.
Фармакотерапевтическая группа. Отхаркивающее средство.
Фармакологические свойства аниса
Анетол, содержащийся в анисовом масле, выделяется через слизистую оболочку дыхательных путей независимо от пути его введения и оказывает раздражающее действие на бронхи, которое ведет к рефлекторному возбуждению дыхания.
Раздражение дыхательных путей активирует реснитчатый эпителий бронхов, усиливает секрецию бронхиальной слизи как прямым, так и рефлекторным путем, способствует эвакуации мокроты.
Кроме того, анисовое масло обладает антисептическими свойствами.
Плоды аниса и их препараты в экспериментах
- усиливают функцию железистого эпителия бронхов и кишечника,
- уменьшают спазм гладкой мускулатуры бронхов и кишечника,
- обладают противовоспалительным и
- мочегонным свойствами,
- стимулируют лактацию.
Применение аниса
Как отхаркивающее при
- катарах верхних дыхательных путей,
- коклюше.
Фармакологические свойства лекарственных средств аниса определяются содержанием эфирного масла, которое также обладает
- противовоспалительными и
- спазмолитическими свойствами.
Препараты из плодов аниса и анисовое масло улучшают
- отхаркивание мокроты,
- ее разжижение,
- ускоряют эвакуацию мокроты,
- оказывают бактерицидное действие.
Их применяют при
- трахеитах,
- ларингитах,
- бронхитах,
- коклюше,
- бронхопневмониях,
- хронических тонзиллитах.
Препараты аниса рекомендуют также при
- гастритах,
- метеоризме,
- атонических запорах
- и других нарушениях функции желудочно-кишечного тракта.
Плоды аниса применяют также при
- циститах,
- пиелонефритах,
- уретритах
- как легкое мочегонное,
- антисептическое и
- спазмолитическое средство.
В акушерстве и гинекологии плоды аниса используют как
- антиспастическое,
- мочегонное средство;
- в качестве вспомогательного средства для стимуляции родовой деятельности и
- при болезненных менструациях.
Плоды аниса, имеющие пряный аромат, применяют в виде приправы к мясным, рыбным блюдам, используют при квашении капусты, солении огурцов и помидоров.
- Аниса обыкновенного плоды, сырье. Отхаркивающее средство.
- В составе сборов (сбор грудной № 3; сбор слабительный № 2).
- Анисовое масло. Отхаркивающее, противовоспалительное, слабительное средство.
- Капли нашатырно-анисовые (компонент – анисовое масло). Отхаркивающее средство.
- Эфирное масло и экстракт входят в состав комбинированных лекарственных средств («Алталекс», «Анги Септ др. Тайсса», «Бронхосан», «Эликсир грудной», «Цистенал», «Депурафлукс» и др.).
Читайте также: