Чеснок. Состав, свойства и применение чеснока

Растения содержащие различные группы биоактивных веществ

Фармакотерапевтическая группа. Сокогонное, антисептическое, отхаркивающее, общетонизирующее средство.

Описание растения

Чеснок
Рис. 11.18. Чеснок — Allium sativum L.

Луковицы чеснока свежие — bulbi allii sativi recentes
Чеснок — allium sativum l.
Сем. Луковые — alliaceae.

Многолетнее луковичное травянистое растение, имеющее острый специфический запах (рис. 11.18).
Луковица состоит из отдельных долек («зубков»), заключенных в кожистые оболочки и окруженных общей беловатой или сиреневатой перепончатой оболочкой. Образующиеся из каждой дольки стебли — прямостоячие, высотой до 70 см, нижняя часть их (примерно до половины) одета листовыми влагалищами.
Стебли несут плоские линейные, с выраженным килем на нижней стороне листья и верхушечное малоцветковое зонтиковидное соцветие, окруженное однолистным, опадающим при расцветании покрывалом, продолженным в длинный носик.
Цветки мелкие, на длинных цветоножках, с 6-листным венчиковидным околоцветником грязно-белого или бледно-лилового цвета, 6 тычинками и пестиком с верхней завязью. Иногда вместо цветков в соцветии развиваются мелкие почти шаровидные луковички с оттянутым носиком.
Плод — коробочка.
Цветет в июле — августе, плоды в условиях России обычно не завязываются.

Состав чеснока

Химический состав чеснока

Луковицы содержат

  • фитонциды,
  • эфирное масло (до 0,4 %), содержащее
    • серосодержащие соединения (дисульфиды),
    • тиоцианат – аллиин (предшественник аллицина),
    • фитостерины,
    • азотистые соединения,
    • кислоту аскорбиновую,
    • витамины группы В
    • и другие биологически активные вещества;
  • концентрируют селен.

Аллицин – наиболее важный по биологической активности компонент, он не содержится в чесноке, но быстро образуется из аллиина под воздействием фермента аллииназы при нарушении целостности растительных тканей.

Сухие луковицы чеснока содержат стабильные

  • аллиин и
  • аллииназу,

но при смачивании создаются условия для образования аллицина.

Свойства и применение чеснока

Фармакологические свойства чеснока

Чеснок

  • возбуждает аппетит,
  • усиливает выделение ферментов в пищеварительных органах,
  • способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи.

Эфирное масло чеснока

  • обладает сильным бактерицидным действием, поэтому употребление чеснока в пищу имеет и дезинфицирующее значение.

Считается, что он убивает возбудителей многих чрезвычайно опасных инфекционных болезней и одновременно повышает сопротивляемость человеческого организма к болезнетворным микроорганизмам.

Исследования последних лет выявили у препаратов чеснока способность

  • уменьшать отложение холестерина в стенках кровеносных сосудов,
  • снижать повышенную концентрацию липидов в крови,
  • повышать неспецифическую реактивность организма.

Они обладают

  • гипотензивным,
  • гиполипидемическим,
  • гипохолестеринемическим и
  • общетонизирующим действием.

Применение чеснока

Настойка чеснока применяется

  • при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхит, трахеит и т.п.) в составе комплексной терапии;
  • при атонии кишечника.

Препараты на основе порошка и масла чеснока назначают при

  • артериальной гипертензии,
  • атеросклерозе,
  • гиперлипидемии,
  • для повышения резистентности организма к простудным заболеваниям.

Густой экстракт чесночных луковиц — один из главных компонентов комплексного препарата «Аллохол», применяемого как эффективное желчегонное средство при

  • холециститах,
  • гепатитах,
  • холангитах и других заболеваниях печени и желчного пузыря,
  • а также как улучшающее пищеварение при привычных запорах.

Проверенным народным средством борьбы с возбудителями

  • острых респираторных заболеваний и
  • ангин является вдыхание запаха растертых луковиц чеснока.

В народной медицине чеснок используется очень широко как внутреннее и наружное средство

  • для лечения разнообразнейших болезней и недугов.

Препараты чеснока противопоказаны при заболеваниях почек, так как они могут вызвать раздражение почечной паренхимы.

Распространение

В диком виде встречается в Армении. Чеснок культивируется уже много тысячелетий во всех странах мира. В России чеснок — популярное огородное растение, разводимое повсюду.

Заготовка и хранение сырья

Заготовка. Луковицы выкапывают осенью после увядания листьев и засыхания стеблей.

Стандартизация. ГОСТ 7977-87.

Внешние признаки сырья

Луковицы яйцевидные, состоят из 6-30 мелких луковиц («зубков»), заключенных в общую перепончатую беловатую или сиреневатую оболочку.
Луковицы имеют резкий характерный запах и жгучий вкус. Летучие вещества раздражают слизистые оболочки глаз и носа.

Лекарственные средства на основе чеснока

  1. Чеснока настойка (настойка (1:5) на 90 % этиловом спирте).
  2. Алисат, Алисат-150, таблетки; Алисат-супер, Алисат-экстра, капсулы (порошок чеснока). Антиатеросклеротическое, антиагрегантное, фибринолитическое, гипотензивное средство.
  3. Алликор, Алликор-150, таблетки; Алликор-экстра, капсулы (порошок чеснока). Антиатеросклеротическое, антиагрегантное, фибринолитическое, гипотензивное средство.
  4. Аллитера, капсулы (масло чеснока и масло семян ослинника двулетнего (1:1)). Общетонизирующее, антиагрегантное, гиполипидемическое, гипотензивное, противовоспалительное, иммуностимулирующее средство.
  5. Ревайтл Чесночные жемчужины, капсулы (чесночное масло). Общеукрепляющее, гипохолестеринемическое, гиполипидемическое средство.
  6. Квай, таблетки п.о. (порошок чеснока). Общеукрепляющее, антиатеросклеротическое, гиполипидемическое средство.
  7. Экстракт чеснока с добавками, таблетки (компонент – экстракт). Применяют для лечения и профилактики атеросклероза, постинсультных и постинфарктных состояний; лечения и профилактики простудных и инфекционных заболеваний.
  8. Аллохол, таблетки п.о. (компонент — порошок или густой экстракт). Желчегонное, улучшающее пищеварение средство.

Иисус Христос объявил: Я есмь Путь, и Истина, и Жизнь. Кто же Он на самом деле ?

Жив ли Христос? Воскрес ли Христос из мертвых? Исследователи изучают факты

РЕКЛАМА